Plan du site
49 calculateurs pour restaurateurs.
📄 Pages principales
🛠️ Calculateurs (49)
🔢 Calculs cost & marges
- Calculateur food cost par plat
- Ratio matières premières mensuel
- Coefficient multiplicateur prix de vente
- Marge brute de la carte
- Marge nette mensuelle
- Coût total assiette (matières + MO + énergie + amort)
- Coefficient boissons (vins, softs, bière)
- Comparateur 2 fournisseurs
- Calcul perte stock (démarque inconnue)
- Rendement viande/poisson (brut → servi)
💶 TVA & fiscalité
- TVA restauration (consommation immédiate / produits conservables / alcool)
- TVA à reverser mensuelle (collectée vs déductible)
- Seuils franchise TVA micro-restaurateur
- Estimateur CFE restaurant
- Taxe boissons sucrées (Soda Tax)
- Crédit d'impôt apprentissage HCR
- Forfait social & cotisations patronales HCR
- Simulateur IS restaurant (SAS/SARL)
👥 RH & convention HCR
📦 Stocks & achats
🚚 Livraison & digital
📈 Pilotage & générateurs
- Breakeven — couverts/jour pour équilibre
- Prévisionnel CA mensuel et annuel
- Ticket moyen requis (objectif CA)
- Taux d'occupation salle réel
- Saisonnalité du CA
- Taux no-show et perte associée
- Politique caution / acompte réservation
- ROI Zenchef / TheFork
- Fiche technique recette
- Menu carte avec marges
- Devis traiteur / événementiel