Commission Uber Eats 2026 : combien ça coûte vraiment et comment rester rentable
Ce que prélève réellement Uber Eats sur une commande en 2026 et comment calculer si une vente livrée vous rapporte encore de l'argent.
Combien prélève Uber Eats en 2026
Uber Eats facture une commission sur chaque commande, dont le taux dépend de la formule choisie. Les ordres de grandeur constatés en France :
| Formule | Commission indicative | Qui livre ? |
|---|---|---|
| Livraison par Uber Eats | ~30 % du montant de la commande | Coursiers Uber |
| Livraison par vos soins | ~15 à 20 % | Vos livreurs |
| Retrait (click & collect) | ~6 % | Le client vient chercher |
Deux précisions importantes. D'abord, la commission est généralement calculée sur le prix TTC de la commande, pas sur votre prix hors taxe : sur un plat à 15 € TTC, 30 % font 4,50 €, alors que vous n'encaissez que 13,64 € HT (TVA 10 %). Ensuite, la commission est facturée hors taxe avec une TVA à 20 % que vous récupérez : le coût réel pour vous est bien la commission HT, mais la trésorerie est ponctionnée à la source.
Le calcul complet sur une commande type
Prenons une commande de 30 € TTC livrée par Uber Eats, avec un food cost de 30 % :
| Poste | Montant |
|---|---|
| Commande TTC | 30,00 € |
| Chiffre d'affaires HT (TVA 10 %) | 27,27 € |
| Commission ~30 % du TTC | −9,00 € |
| Matières premières (30 % du HT) | −8,18 € |
| Emballage livraison | −1,00 € |
| Marge brute restante | ≈ 9,09 € |
Il reste environ 33 % du chiffre d'affaires HT pour couvrir personnel, loyer, énergie et dégager un bénéfice. Sur place, la même commande laisserait environ 18 € de marge brute. La livraison n'est donc pas automatiquement perdante, mais elle divise sérieusement la marge : tout dépend de votre structure de coûts et de vos prix. Le calculateur de ROI plat livré fait ce calcul plat par plat, avec vos vrais chiffres.
N'oubliez pas les coûts annexes
La commission n'est pas le seul prélèvement :
- Promotions : les offres type « -20 % sur la carte » ou la livraison offerte sont majoritairement à votre charge.
- Publicité in-app : remonter dans les résultats de recherche se paie, souvent au clic ou à la commande.
- Emballages : entre 0,50 et 1,50 € par commande selon le type de plats.
- Erreurs et remboursements : une partie des litiges clients est déduite de vos versements.
Un restaurant actif en promotions peut voir le prélèvement total dépasser 35 % du chiffre d'affaires généré par la plateforme.
Les leviers pour rester rentable
- Majorer la carte livraison de 15 à 25 % par rapport au sur-place : c'est la pratique courante et les clients la connaissent.
- Sélectionner les plats : ne mettez en ligne que ceux qui supportent la commission (food cost bas, bonne tenue au transport).
- Pousser les bundles (menu + boisson + dessert) pour monter le panier moyen : la part de coûts fixes par commande baisse.
- Encourager le click & collect, commissionné autour de 6 % seulement.
- Récupérer les clients fidèles sur un canal direct (téléphone, site de commande en ligne).
Enfin, comparez : les taux, les zones couvertes et la clientèle diffèrent d'une plateforme à l'autre. Le comparateur de plateformes de livraison vous aide à voir où chaque euro de commission est le mieux investi. La bonne question n'est pas « Uber Eats prend-il trop ? » mais « quelles commandes me rapportent réellement, et à quel prix ? ».
Questions fréquentes
Quel est le taux de commission Uber Eats en 2026 ?
Environ 30 % du montant de la commande pour la formule avec livraison par Uber Eats, autour de 15 à 20 % si vous livrez vous-même et environ 6 % en retrait. Les taux exacts dépendent de votre contrat.
La commission Uber Eats est-elle calculée sur le HT ou le TTC ?
Généralement sur le prix TTC de la commande. La commission elle-même vous est facturée HT avec une TVA à 20 % récupérable.
Peut-on négocier la commission Uber Eats ?
C'est rare pour un indépendant, plus courant pour les groupes ou les volumes importants. Le levier le plus accessible reste vos prix de carte et le mix livraison/retrait.
Une commande Uber Eats peut-elle être vendue à perte ?
Oui, si le prix livraison est identique au prix sur place sur un plat à food cost élevé. D'où l'intérêt de calculer plat par plat avant de publier la carte.